Formé à la viticulture à Beaune et passionné de pêche ne pouvant vivre loin de l’océan, Christopher s’installe en 2022 à Lorient d’où une partie de sa famille est originaire, dans le but de planter quelques hectares de vigne et de participer au renouveau du vignoble breton. En attendant de trouver ses terres, il crée Pinot Bar en hommage à ses 2 passions, trouve un local pour vinifier ses premiers vins et s’assure un approvisionnement en raisins de qualité pour son 1er millésime.
Christopher est accompagné dans cette aventure par Fanny Caignard, rencontrée lors des vendanges 2020 à Saint-Romain. Couteau suisse, elle aide à poser les premières briques de l’aventure vigneronne bretonne du couple.
